食品研發經理
面議
4小時內
  • 職位誘惑
  • 招聘部門總公司
  • 招聘人數1人
  • 截止日期2019/11/4
  • 工作地區鄭州
  • 工作性質全職
  • 工作經驗不限
  • 學歷要求本科
  • 性別要求不限
  • 年齡要求不限
職位描述
  • 崗位職責:
  • 1、建設研發管理體系;
  • 2、制定產品標準和工藝標準;
  • 3、負責產品、原材料和生產工藝標準的優化提升、執行監督和爭議判定;
  • 4、負責獨立研發新產品或對現有產品進行優化并確定配方和工藝,制定標準作業書;
  • 5、負責新產品開發生產的各個關鍵節點及生產成本,提高產品質量,降低運營成本
  • 6、負責制定、執行新品研發方面的各種工作計劃、制度
  • 7、負責將通過審核的新產品推廣到各門店,確保生產人員熟練掌握加工要領,收集反饋意見并加以完善;
  • 8、收集研究有關新食材的信息,跟蹤、了解餐飲及市場動態,隨時掌握與研發相關的政策及行業法規,為研發提供依據;
  • 9、完成上級領導安排的其它工作任務。
  • 任職資格:
  • 1、食品類相關專業,具有5年以上食品企業或中央廚房、餐飲、食品研發工作經驗;有研發管理經驗及中央廚房經驗者優先考慮
  • 2、有較強 專業知識及操作技能,熟悉、掌握各類食材、原料特性和搭配,具有較高的研發、創新能力;
  • 3、熱愛食品研發工作,熟悉研發的基本流程及方法,能獨立統籌規劃、研發新品;
  • 4、具有不斷創新的好奇心,具有技術鉆研精神,能持續不斷的對產品提出改進建議;
  • 5、具備對成本核算及流程控制能力,能很好的控制研發成本及菜品成品流程;
  • 6、具有良好的市場前瞻性,對市場的把控能力強,有良好的市場趨勢分析能力;
  • 7、掌握人員配置、成本控制管理、食品營養學、廚房設備等相關知識有高度的事業心和責任感,組織、溝通、協調能力強;
  • 8、保密意識和原則性強
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基本信息
鄭州市夢霞居餐飲管理有限公司

趙老師 0371-56758792

[email protected]

鄭州市金水區花園路農科路凱旋廣場北塔B座1525

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